Cu totii cunoastem celebrele furculite si cutite “pentru mancat pestele” de forma lata si cu niste curbe ciudate. Probabil va intrebati cand au aparut si de ce trebuie musai ca pestele sa fie servit impreuna cu aceste tacamuri speciale.
Ei bine, cam ca toate regulile bunei purtari, bineinteles ca si cele din domeniul gastronomiei isi au originea in conduitele britanice de comportament si etica.
Pentru ziua tatalui meu, am pregatit o stiuca la cuptor incercand sa pun in valoare fiecare valenta a condimentelor. Astfel, pestele si-a putut etala prospetimea fiind acompaniat de arome delicate de patrunjel, oregano si lamaie iar nervozitatea nobilului rapitor a fost reamintita de cateva farame de ardei cayenne.
Ingrediente:
8-900g stiuca;
3 lamai;
1/2 cana de crutoane zdrobite;
10-12 fire de patrunjel verde;
2 linguri sare;
10 linguri ulei de masline;
Pentru lupta frumoasa pe care mi-a oferit-o, salaul acesta merita o reteta speciala asa ca am lasat imaginatia sa alerge putin printre condimente si iata o reteta delicioasa in care invelisul crocant al pestelui este insotit de catifelarea unui sos alb fin 
Salaul crocant
Ingrediente:
6 bucati salau file;
1 castronel de fulgi de porumb maruntiti
2 oua
50 g unt
150 ml ulei de masline
sare, piper, putin cimbru
Cand vine vorba de gatit peste arunc un ochi pe blogul Icre negre si sunt sigur ca voi gasi ceva nou si apetisant. L-am invitat pe maestrul Marcel sa ne de dezvaluie cum facem ca atunci cand reusim sa prindem un salau, din doar cativa pasi culinari ne putem bucura de o minunatie gastronomica.
Salut prietenii Pescari pe net si imi face placere sa va prezint o reteta in care voi gati un salau pescuit de mine pe Dunare
Sunt sigur ca multi dintre dumneavoastra ati auzit ca prin blogosfera romaneasca ar exista un maniac si aveti emotii cand browsati internetul. Nu este cazul sa va impacientati! Este vorba de blogul lui Cristian Borod un pasionat bucatar si da, are o manie minunata de a crea cu o usurinta de invidiat retete originale insotite de fotografii “apetisante”. Daca nu ma credeti, va invit sa accesati blogul Bucatar Maniac, dar ca recomandare: mancati bine inainte de vizita! 
Pretul mic de comercializare al acestui peste originar din raul Mekong tenteaza bineinteles mai ales in aceste vremuri. Ce nu cunoaste toata lumea insa, este modul in care este crescut, prelucrat si transportat din Vietnam aceasta “delicatesa”. Asa cum veti vedea in documentarele urmatoare, raul Mekong este unul dintre cele mai poluate rauri in el deversandu-se atat resturile menajere dar si reziduurile industriale, elemente chimice periculoase cum ar fi arsenicul si DDT-ul regasindu-se bineinteles in carnea pestelui.
|
|
|
|
|
|
Daca vrei sa ma sustii, poti posta pe site-ul tau bannerul blogului:
copiind codul de mai jos. Anunta-ma te rog prin formularul de contact. Ca sa nu iti strici feng-shui-ul blogului, modificam banner-ul in orice dimensiune. Multumesc!
|
|
|
|
Sustinem
